Resep Tenderloin Steak with Mushroom sauce

Nama : amira aldia amal

Kelas : 2ea24

 

Tenderloin Steak With Mushroom Sauce

Bahan:

• 1 kg daging sapi tenderloin (potong menjadi 5 bagian)
• 1 sdm margarin

Bumbu Perendam:

• 1 buah bawang bombay kecil, cincang kecil
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm margarin cair
• 1/2 sdt merica

Saus Jamur:

• 2 sdm margarin
• 1 butir bawang bombay kecil, cincang halus
• 1 sdm tepung terigu
• 150 ml air kaldu
• 1 sdm saus tomat
• Garam dan merica secukupnya
• 150 ml krim kental
• 100 gr jamur kalengan (cuci dan iris tipis)

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan bumbu perendam, rendam daging dalam bumbu perendam. Simpan di kulkas selama 2 jam
2. Panaskan margarin dalam wajan tebal khusus steak, goreng daging sampai matang
3. Saus Jamur: panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk rata.
4. Tuangkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
5. Masukkan saus tomat, merica dan garam, masak sampai matang
6. Tambahkan krim kental dan jamur, didihkan kembali lalu angkat
7. Penyajian: tata di atas piring daging dengan rebusan wortel dan buncis serta kentang goreng lalu siram dengan saus jamur